2.ชื่อผู้ร่วมดำเนินการจัดการความรู้
2.1 ชื่อผู้บริหาร นายสมาน ขอดจันทึก เกษตรอำเภอโนนสูง
2.2 ชื่อสกุลผู้ดำเนินการ นางสิริพร หมีทอง นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร 6 ว
2.3 ชื่อสกุลผู้จดบันทึก นางสาวอาจรี วิเศษศรี นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร 6 ว
2.4 ชื่อสกุลเจ้าขององค์ความรู้ นางถนอมสิน จูงกลาง บ้านเลขที่ 5 หมู่ที่ 6 ตำบลใหม่ อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา
3.วันเดือนปี ที่ดำเนินการจัดการความรู้ 29 กรกฏาคม 2551
4. สถานที่ดำเนินการจัดการความรู้ ที่ทำการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์สาธิตการตลาดบ้านจันดุม หมู่ที่ 6 ตำบลใหม่ อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา
5. ส่วนนำ มะกรูดเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางสูงประมาณ 3 เมตร ในชนบทมีการปลูกมะกรูดเพื่อใช้สอยแทบทุกครัวเรือน ใบมะกรูดนำไปซอยหรือเด็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปรุงรสในต้มยำ เปลือกผลมะกรูด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ตำรวมเป็นน้ำพริกแกง มะกรูดทั้งผลนำไปวางในห้องน้ำทำให้มีกลิ่นหอม นอกจากนี้บางคนยังได้นำผลมะกรูดไปสระผมทำให้ผมสลวยสวยงาม จากประโยชน์ที่ได้กล่าวมา มะกรูดจึงเป็นพืชหนึ่งที่มีการพัฒนาใช้ประโยชน์จากส่วนต่าง ๆ ของมะกรูด เช่นเป็นส่วนผสมของแชมพูสระผม น้ำยาล้างจาน
6. เนื้อหา
นางถนอมสิน จูงกลาง ได้เล่าให้ฟังว่า เมื่อปี 2539 เจ้าหน้าที่จากสำนักงานเกษตรอำเภอโนนสูง ได้เข้ามาส่งเสริมและถ่ายทอดความรู้การทำน้ำยาล้างจานสำหรับไว้ใช้ในครัวเรือน ต่อมาปี 2548 ได้รับการฝึกอบรมการทำน้ำยาเอนกประสงค์จากน้ำหมักชีวภาพโดยมีหน่วยงานของรัฐเป็นผู้มาให้ความรู้ถึงประโยชน์ของสารที่มีอยู่ในพืชสมุนไพรอีกหลาย ๆชนิด และรวมถึงประโยชน์จากผลมะกรูดที่สามารถนำมาหมักเป็นน้ำหมักชีวภาพใช้ทำน้ำยาล้างจานได้ โดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม หลังจากการอบรมแล้วก็ได้นำความรู้มาปรับปรุงส่วนผสมการหมักผลมะกรูด ต่อมาปัจจุบันก็ได้นำสูตรการหมักผลมะกรูด มาทำเป็นผลิตภัณฑ์น้ำยาล้างจานให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์สาธิตการตลาดบ้านจันดุมสำหรับจำหน่ายให้กับสมาชิกและบุคคลทั่วไป
 |
|---|
น้ำหมักชีวภาพสูตรมะกรูด
ส่วนประกอบ
1. มะกรูดแก่ 3 กิโกกรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม
3. น้ำเปล่า 10 ลิตร
วิธีทำ
1. ใส่ตาลทรายแดง และน้ำลงไปในถังหมักคนให้ละลาย
2. นำผลมะกรูดล้างให้สะอาด หั่นมะกรูดตามขวางหรือเป็นแว่น
3. ใส่มะกรูดที่หั่นแล้วลงในถังหมัก ปิดฝาให้สนิท หมักไว้ 3 เดือน จึงนำมาใช้ได้
ข้อควรระวัง ควรเก็บไว้ในที่ร่ม อย่าให้ถูกแสงแดดหรือถูกฝน
น้ำยาล้างจานจากน้ำหมักมะกรูด
ส่วนประกอบ
1. N70 1 ส่วน
2. เกลือ 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 2.5 ลิตร
(นำมาทำน้ำเกลือ โดยต้มน้ำเกลือ 1 ก.ก.ต่อน้ำ 2.5 ลิตร พอเกลือละลายกรองเอาแต่น้ำสะอาด)
3. น้ำหมักมะกรูด 1 ลิต ร+ น้ำ 6 ลิตร
วิธีทำ
1. นำ N70 มาใส่ภาชนะ ใช้ไม้พายคนให้ละลายโดยคนไปทางเดียวกัน
2. คอยใส่น้ำเกลือทีละน้อย ๆ พร้อมกับคนไปเรื่อย ๆ จนหมด
3. เติมน้ำหมักมะกรูดเช่นเดียวกับเติมน้ำเกลือ พร้อมกับคนไปเรื่อยๆ จนหมด แล้วตั้งทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้ฟองหมดจึงบรรจุใส่ขวด
ประโยชน์ ใช้ล้างจาน , ใช้ซักผ้า , ใช้ชะล้างอื่น ๆ
7. ส่วนสรุป : การทำน้ำหมักชีวภาพจากผลมะกรูดก็เป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาไทยที่มีการพัฒนาวิธีการใช้ประโยชน์จากมะกรูดอย่างต่อเนื่อง การทำยาล้างจานจากน้ำหมักมะกรูดก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่ไม่ต้องลงทุนมาก นอกเหนือจากนำมาใช้ในครัวเรือนแล้วยังสามารถนำมาจำหน่ายในชุมชนทำให้มีรายได้เพิ่มและยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมอีก สำหรับเกษตรกรอีกหลาย ๆ คนจะลองหันมาทำน้ำยาล้างจานจากน้ำหมักมะกรูดดูบ้างก็ไม่เป็นการผิดกติกาอย่างใด ซึ่งถ้าหากสนใจผลิตภัณฑ์จากน้ำหมักมะกรูดหรือต้องการจะได้ข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อได้ที่ นางถนอมสิน จูงกลาง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์สาธิตการตลาดบ้านจันดุม หมู่ที่ 6 ตำบลใหม่ อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา โทรศัพท์ 08-17899022
